Jsme malé rodinné vinařství z Dolních Kounic, kde pro Vás tvoříme různorodá vína, ze kterých čiší láska a pokora k přírodě. Do budování vinařství se Kamil Osička pustil v roce 2009, kdy za svoje první vinobraní sklidil 50l vína, teď už je množství jiné. Vinařství je naše vášeň, které se věnujeme ve svém volném čase.

Hospodaříme na přibližně 2 hektarech vinic, které obklopují na všech čtyřech kopcích Dolní Kounice, díky tomu jsou vinice na různých podložích, a to se odráží i v charakteru vín, zde můžeme vnímat, jak vinohrady vyprávějí svůj příběh ve víně. Další hrozny odebíráme od spřátelených vinohradníků a vinařů z okolí Dolních Kounic.

Víno z Trboušan = Jirka a Lucka Korberovi,
malé rodinné vinařství, pečující o 13 hektarů vlastních vinic s pestrou škálou 16ti odrůd.

Z bílých odrůd pěstujeme Pálavu, Hibernal, Veltlínské zelené, Rulandské šedé, Muškát Ottonel, Tramín červený, Chardonnay, Sauvignon, Rulandské bílé, Ryzlink vlašský a Solaris. Z modrých jsou to Frankovka, Zweigeltrebe, Svatovavřinecké, Rulandské modré a Cabernet Sauvignon. 

Vinařství Plaček – rodinné vinařství založené v roce 2001.  Naše vinařství je založeno na znalostech a zkušenostech pana Jana Plačka, který prosazuje jednoduchý přístup k vinařství a vnímá, že splňovat a překračovat očekávání našich zákazníků ve všem, co děláme, je nezbytné.

Naše vinařství se nachází ve znojemské podoblasti, ve vinařské obci Moravské Bránice, která leží mezi městy Ivančice a Dolní Kounice. Révu vinnou pěstujeme ve vlastních vinohradech o rozloze 50 ha ve vinařských obcích – Moravských Bránicích, Dolních Kounicích a Mělčanech. Kombinací rozmanitosti poloh našich vinic, optimální půdy, správného výběru odrůdy a naší nepřetržité píli a starostlivosti dosahují naše hrozny nejlepší kvalitu již na vinici. Díky tomu vyrábíme širokou škálu prvotřídních vín čistých a ovocných tónů z mnoha odrůd.

Filozofií našeho vinařství je výroba vysoce kvalitních odrůdových vín s ohledem na ekologické pěstování hroznů ve vinici. Vyrábíme moderními technologickými postupy. Vína zrají převážně v nerezových tancích, část červených vín v dřevěných (barikových) sudech, což jim během zrání propůjčuje jedninečné aroma a chuť. Každoročně uvádíme na trh mladá „svatomartinská vína“ pod registrovanou známkou. Mezi velmi oblíbená vína naší produkce patří rosé a klaret vína. Naše vinařství se může pochlubit specialitami, kterými jsou sekt kvašený v lahvi, perlivé víno nebo hroznový mošt bez alkoholu. Jsme si vědomi, že dobré víno se rodí ve vinicích.

V naší rodině jsme víno pro vlastní spotřebu vyráběli už od nepaměti, ostatně tak to bylo v naší oblasti v rodinách živících se zemědělstvím zvykem. Na tuto tradici jsem navázal  před více než dvaceti lety, kdy jsem začal vinařit se svým otcem, nyní již ve vlastním sklepě samostatně. Obhospodařujeme malou vinici v katastru Dolních Kounic ve viniční trati Karlov, část hroznů nakupujeme v našem Kounickém mikroregionu, výjimečně i mimo něj.  Objemem výroby se stále řadíme k malovinařům, děláme víno pro známé a rodinu. Rozsah nám dovoluje si s vínem hrát a vyrábět ho šetrně, s využitím spontánní fermentace, metody SUR-LIE a zrání v dřevěných sudech.

Sklep „U borovice“

Naše malé rodinné vinařství v Dolních Kounicích se specializuje na tvorbu přírodních vín z odrůd Chardonnay, Svatovavřinecké a Frankovka. Naše strategie je stejná jako ve vyspělých vinařských zemích. Tvoříme krásná vína z našich hroznů a netříštíme znalosti ve velkém portfoliu odrůd. 

Mnohé z našich bílých vín jsou moderně lahvovaná jako nefiltrovaná a v lahvi tak můžete najít zbytky jemných kalů z proběhlého přírodního kvašení (podobně jako v nefiltrovaném pivu).